Hôtel Restaurant   place du jet d'eau 21590 SANTENAY    Tel. +33. 3 80 20 62 34

"Cuisine moderne ou traditionnelle, l'important est de faire une bonne cuisine"

A l'OUILLETTE, des entrées aux desserts, tout est fait maison.

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Le RESTAURANT L'OUILLETTE à SANTENAY (Côte d'Or - 21)
offre une cuisine savoureuse et recherchée
avec des produits frais et du terroir.

Menus et carte au fil des saisons

 

 

Le menu BISTROT à 18.50 ou 22,00 € selon la formule, servi au déjeuner uniquement la semaine.
Nous vous proposons des menus à 28€ (Menu bourguignon - 3 plats), 35 €, 48 € et 58 € (Menu gastronomique -  5 plats).
Le service est assuré dans la salle au décor moderne.
En été sur la terrasse donnant sur la place du village.

Menus et carte varient en fonction des saisons, mêlent plats traditionnels de la Bourgogne et créations du chef :
Les 12 escargots de Bourgogne
Les asperges blanches et saumon fumé, sabayon de sapinette
Le foie gras de canard en terrine, Rhubarbe et crémant
Les oeufs en meurette
Jambon persillé et glace moutarde

Dos de cabillaud vapeur, Cédrat confit et beurre blanc émulsionné
Pièce de veau en cuisson douce, Ail des ours et petit pois
Opaline de fruits rouges, mousseline vanille,
Déclinaison autour du chocolat


Tarte au citron revisitée...

 

Réservation Tel. +33. 3 80 20 62 34

L'établissement est fermé les mardis et mercredis

Carte des vins

La carte des vins d'environ 200 références, fait la part belle aux vins de Bourgogne.

Les Santenay blancs et rouges, premiers crus et villages sont bien représentés avec les domaines Mestre, Muzard,, Clair D, Clair M, Lequin, Belland R, , Chapelle,, Bachey-Legros, , Morey V, Olivier, Vincent, , Delorme, Sorine, Jessiaume, Girardin J.

Les appellations environnantes sont aussi présentes
Maranges,Chassagne–Montrachet,Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses, Pommard, Beaune, Chorey, Pernand-Vergelesse, Savigny, Ladoix, Aloxe-Corton et aussi la Côtes de Nuits, la côte Chalonnaise, le Chablisien ainsi que les vins de la Loire,le Jura, l'Alsace, les côtes du Rhône, Languedoc, et bientôt le Bordelais.

Nous vous proposons aussi quelques vins au verre (les millésimes et les propriétaires varient selon le moment)

Accueil groupes

Pour vos séminaires, reunion de famille
Capacité : 65 personnes
L'Ouillette vous accueille dans une salle complètement indépendante
Un menu personalisé sera composé par le chef en fonction de votre budget

Renseignements Tel. +33. 3 80 20 62 34

" Voici plus de trente ans ...

 ... Martine et Eric OUDIN installaient leur restaurant, I'Ouillette, sur la place de Santenay, village viticole de la côte de Beaune.
A l'instar des grands domaines, le talent conjugué au savoir-faire et au souci du détail a donné ses lettres de noblesses à l'établissement qui , comme les vieux vins, a évolué et s'est tout naturellement bonifié. Depuis quelque temps, Simon, le fils de la maison, fort de fructueux séjours dans des restaurants huppés, a rejoint son père au piano familial. Avec des produits frais et (ou) du terroir, le tandem offre désormais une cuisine toujours aussi savoureuse mais également très recherchée. A I'Ouillette, des entrées aux desserts, tout est fait maison. Le père et le fils jouent à la perfection, leur propre partition, prélude à une belle sérénade gastronomique. Quant à la patronne, elle est à la baguette pour le service assuré dans un décor chaud et douillet. L'ensemble ne serait parfait, si les différents mets n'étaient escortés des vins de Santenay, de différents terroirs bourguignons et d'ailleurs."
Gilles Mathieu

 

Réservation



L' OUILLETTE  Hôtel-Restaurant  place du jet d'eau 21590 SANTENAY    Tel. +33. 3 80 20 62 34   Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pour vos réservations, merci d'indiquer une numéro de tel. portable pour recevoir une confirmation.

L'établissement est fermé les mardis et mercredis


 


PLAN D'ACCES

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